农副产品，又称农业副产品，是一个内涵丰富且与人们日常生活息息相关的概念。它涵盖了农业生产过程中除主要农产品（如谷物、棉花等）之外的所有其他产出的物质产品。简单来说，农副产品是农业主要生产的延伸和补充，是高效利用农业资源、增加农民收入的重要途径。
农副产品的范围非常广泛，可以依据其来源和性质进行如下分类：
1. 按来源分类
植物类副产品：主要来自种植业。例如，稻草、麦秸、玉米芯、花生壳、甘蔗渣等农作物秸秆和壳渣；各种蔬菜的根、茎、叶（如萝卜缨、芹菜叶）；水果加工后的果皮、果核（如柑橘皮、苹果渣）；以及茶叶、咖啡、中药材的非主要部位等。
动物类副产品：主要来自畜牧业、渔业和养殖业。例如，畜禽的皮毛（羊毛、牛皮、猪鬃）、羽毛、骨、血、内脏（可食用或用于工业）；蜂蜜、蜂王浆、蚕丝等特种养殖产品；渔业中的鱼鳞、鱼内脏、贝壳等。
* 林产品类副产品：来自林业。例如，树木的枝杈、树皮、松针、树脂（松香）、木屑，以及林下种植或野生的菌菇、山野菜、药材等。
2. 按用途和加工深度分类
初级农副产品：指未经深度加工或只经过简单清洁、分拣、干燥处理的产品。如新鲜采摘的食用菌、收集的秸秆、原毛、生皮等。
加工类农副产品：通过对初级副产品进行物理、化学或生物加工制成。这又细分为：
* 食品类：如利用水果制成蜜饯、果脯，利用大豆制作酱油、豆豉，畜禽内脏加工成的熟食，骨汤熬制的调味品等。
- 工业原料类：如用秸秆造纸、制造人造板，用棉籽榨油，用动物皮毛鞣制皮革，用骨、血提取明胶、蛋白质，用甘蔗渣生产燃料乙醇等。
- 手工艺品与生活用品类：如用藤条、柳条编织的篮筐，用竹子制作的家具，用麦秆制作的草帽、画作，用羽毛制作的羽绒服和装饰品等。
- 饲料与肥料类：如将饼粕（豆粕、菜籽粕）、麸皮用作牲畜饲料，将秸秆粉碎还田或发酵制成有机肥，将畜禽粪便加工成生物有机肥等。
- 能源类：如将秸秆、粪便通过发酵生产沼气，或压缩制成生物质颗粒燃料。
农副产品的重要价值
- 经济价值：农副产品的综合开发利用能极大提升农业的整体效益，变“废”为宝，是农民增收的重要渠道，也催生了众多加工和流通企业，形成了完整的产业链。
- 生态价值：许多农副产品（如秸秆）的循环利用（如还田、生产沼气）可以减少焚烧带来的环境污染，促进农业生态系统的物质循环，实现可持续发展。
- 社会价值：农副产品加工产业创造了大量就业机会，特别是在农村地区。它丰富了市场供给，提供了更多样化的食品、日用品和工业原料。
总而言之，农副产品远不止是农业生产的“剩余物”，而是一个潜力巨大的资源宝库。随着科技的发展和人们对资源循环利用意识的增强，农副产品的开发利用正朝着更深、更广、更绿色的方向发展，在现代农业和国民经济中扮演着日益重要的角色。
